top of page

Austerserviku gnocchi

Sēnes:​

  • 300 g  austersēnes, sagrieztas

Gaļa:​

  • 250 g pīļu sirdis

Gnoči:

  • 500 g kartupeļu gnocchi

Dārzeņi:

  • 1 vidēja izmēra sīpols

  • 2 ķiploku daivas, sasmalcinātas

Šķidrumi:

  • 60 ml sauss baltvīns

Pārējie:

  • Parmesan vai Džiugas siers

  • 50 g sviests

  • 3 tējk. svaiga timiāna

  • sāls

  • melnie pipari

  1. Valmista gnocchi vastavalt pakendil olevale juhisele.

  2. Sulata pannil pool võist, karamelliseeri sibulad läbipaistvaks, lisa seejärel viilutatud pardisüdamed ja prae 5 minutit, lisa austriseened, prae kuldpruuniks. Lisage maitse järgi küüslauku, soola ja pipart.

  3. Lisa pannile valge vein, tüümian ja lase veel 5 minutit podiseda.

  4. Lisa pannile keedetud gnocchi, lisa ülejäänud või, sega ja prae, kuni gnocchi on kuldne.

  5. Serveeri värskelt riivitud juustuga.

bottom of page