top of page

Austerserviku kreemsupp

Seened:

  • 450 g austrite seeni (õhukeselt viilutatud)

Köögiviljad:

  • 3 küüslauguküünt

  • 1 sibul (viilutatud)

Vedelikud:

  • 250 ml punast veini

  • 1 l kanapuljongit

  • 250 ml koort

Vürtsid:

  • 1/2 tl. kuivatatud tüümian

  • soola

  • pipar

Ülejäänud:

  • 2 spl. maisitärklis

  • 50 g võid

  1. Sulata potis või, lisa sibulad ja prae, kuni need muutuvad läbipaistvaks.

  2. Lisa hakitud küüslauk ja seened, prae, kuni segu muutub pruuniks ja pehmeks.

  3. Lisage maitse järgi soola ja pipart.

  4. Lisa vein ja küpseta umbes 5 minutit.

  5. Lisa kanapuljong, koor ja tüümian, jätka keetmist.

  6. Samal ajal sega kausis maisitärklis 50 ml veega. Seejärel lisa see supile, sega, kuni supp pakseneb.

  7. Kui supp ei ole piisavalt paks, lisa veel veidi maisitärklist.

  8. Serveeri kohe.

bottom of page