top of page

Austerserviku pasteet

Seened:

  • 350 g austrite seeni

Köögiviljad:

  • 4 küüslauguküünt

  • 100 g sibulat

  • 10 g peterselli

  • 1 tl. värske ingver

Vedelikud:

  • Oliiviõli

  • 0,5 sidruni (mahl)

Lisaks:

  • 100 g kreeka pähkleid

  • soola

  • Pipar

  1. Kuumuta pannil oliiviõli, prae petersell ja küüslauk läbipaistvaks, seejärel lisa sibulad. Prae pidevalt segades, kuni sibul muutub läbipaistvaks.

  2. Lisa jämedalt hakitud austri seened, maitsesta vürtside, soola ja pipraga. Sega juurde sidrunimahl ja ingver. Küpseta, kuni kogu vedelik aurustub. Eemaldage pliidilt.

  3. Pane valmis mass koos kreeka pähklitega blenderisse ja jahvata ühtlaseks. Vajadusel lisa soola ja pipart.

  4. Tõsta segu purki/kaussi ja aseta külmkappi jahtuma.

  5. Serveeri leivale määritult.

bottom of page