Lions Mane Steak

1. Koostis:

2. 1 suur Lion's Mane seen

3. 1/2 tassi peedimahla

4. 2 spl oliiviõli

5. 1 spl sojakastet

6. 1 tl küüslaugupulbrit

7. 1/2 tl musta pipart

8. 1/4 tl punast pipart

9. Valitud värsked ürdid (rosmariin, tüümian)

​​​

1. Ettevalmistus:

2. Valmista seened: puhasta seened niiske lapiga. Vajadusel kärpige kõvad otsad.

3. Valmistage marinaad: Sega kausis peedimahl, oliiviõli, sojakaste, küüslaugupulber, must ja punane pipar ning valitud värsked vürtsid TÄHTIS: Peedimahl loob punaka/verise efekti – palun hinnake, kas peet parandab või halvendab teie sööginaudingut.

4. Marineerimine: asetage seen marinaadi ja veenduge, et see oleks täielikult kaetud. Lase marineerida vähemalt 30 minutit, aga soovitavalt 1-2 tundi.

5. Küpseta:

6. Grill: Eelkuumuta grill keskmisele kuumusele. Aseta marineeritud seened grillrestile või pannile ja küpseta 4-5 minutit mõlemalt poolt või kuni soovitud küpsuseni. Praadimisel tuleks seeni teise panni või mõne muu raskusega alla suruda, et seen oleks tihedam ja lamedam.

7. Paneer: Kuumuta pann oliiviõliga keskmisel kuumusel. Prae seeni 2-3 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Küpsetamise ajal surutakse seen teise panni või mõne muu raskusega alla, et saada tihedam ja lamedam lõpptulemus.

8. Nõuanded:

9. Peedimahla kogus: Intensiivsema punase värvuse saamiseks võid suurendada peedimahla kogust marinaadis.

10. Marineerimisaeg: Mida kauem seene marineerub, seda intensiivsem on selle maitse ja värvus.

11. Küpsetus: Lion's Mane seeni saab küpsetada erineva küpsusastmeni, alates keskmisest haruldasest kuni täielikult keedetud.

12. Vürtsid: lemmikkombinatsiooni leidmiseks katsetage erinevate vürtsidega.

13. Miks peedimahl? Peedimahl on looduslik toiduvärv, mis annab seenele kauni punase tooni. Lisaks on peedimahl rikas antioksüdantide ja mineraalainete poolest, mis lisavad roa toiteväärtust.

14. Nautige oma sööki!