top of page

Kartulipannkoogid austrite seentega

Seened:

  • 300 g austrite seeni

Köögiviljad:

  • 1 kg kartuleid

  • 0,5 porrut

  • 2 küüslauguküünt

  • 1 paprika

Vedelikud:

  • 3 spl. õli

Lisaks:

  • 2 spl. jahu

  • Maisijahu

  • 1 muna

  • 100 g juustu (riivitud)

  • 0,5 tl. tüümian

  • 1 spl. soola

  • Pipar

  1. Potis veega, millele on lisatud 1 spl. soola, keeda väikesteks tükkideks lõigatud kartuleid umbes 20 minutit. Lisa sool, pigista ja valmista kartulipuder. Lase jahtuda. Lisa muna ja jahu, sega hoolikalt.

  2. Samal ajal kui kartulipuder jahtub, kuumuta 2 spl. õli ja peeneks hakitud porru, hauta pehmeks. Lisa paprika, austri seened ja jätka praadimist 5 minutit. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Soovi korral lisa tüümiani või muid vürtse. Küpseta, kuni kogu vedelik on aurustunud ja lase jahtuda.

  3. Jaga püree 8 ossa, vormi neist keskele auguga pallikesed ning aseta neisse pool teelusikatäit soola. täidis pannilt ja peale riivjuust. Vajutage auk ettevaatlikult kinni ja siluge ühenduskoht, vormides palli selliseks, et see oleks nagu paksem pannkook. Määri need mõlemalt poolt maisijahuga.

  4. Kuumuta pannil 1 spl. õli ja prae pätsikesed mõlemalt poolt, kuni need muutuvad kuldpruuniks.

  5. Kui soovid krõbedaid, siis prae neid 200°C ahjus umbes 10-15 minutit.

bottom of page