Krõbedad austrite seente baguette

Seened:

• 500 g austrite seeni

Köögiviljad:

• 1 suur sibul

Vedelikud:

• 1 spl. õli

Lisaks:

• 100 g sulatatud juustu

• 100 g kõvemat juustu

• 2 baguette

• Kaneel

• soola

• Pipar

1. Keeda viilutatud austrite seeni näpuotsatäie soolaga vees umbes 5 minutit.

2. Kurna seened ja lase jahtuda, seejärel jahvata need hakklihamasinas.

3. Prae sibulat pannil, kuni see muutub läbipaistvaks, lisa maitse järgi jahvatatud austrid, sool, pipar ja köömned. Kui suurem osa vedelikust on aurustunud, sega hulka sulajuust ja sega korralikult läbi.

4. Kuumuta ahi 200°C-ni, lõika baguette’id pooleks ja aseta üksteisest vahedega ahjuplaadile. Määri seenesegu leivale ja kata riivjuustuga. Küpseta ahjus umbes 3 minutit, kuni juust hakkab sulama ja baguette muutub kergelt pruunikaks.