top of page

Kodune kurkumi gnocchi austrite seente ja spinatiga

Seened:

  • 500 g austerservikuid, viilutatud

Köögiviljad:

  • 2 suurt kartulit

  • 1 pakk värsket spinatit

  • 2 küüslauguküünt

Vürtsid:

  • 1 spl. kurkumi pulber

  • Muskaatpähkel pulber

  • 1 tl. värske tüümian

  • 2 tl. soola

  • pipar

Ülejäänud:

  • 1 spl. rapsiõli

  • 400 g jahu

  • 1 muna

  1. Ühtlase ja peene massi saamiseks riivi kartulid kõige peenemal riivil. Lisa jahu, lahtiklopitud muna, kurkumipulber, sool ja näputäis muskaatpähklit. Sega hästi, kuni moodustub tainas, vajadusel võid lisada veidi vett, kuid tainas ei tohi olla märg.

  2. Tõsta tainas lõikelauale, vormi noa või lusikaga gnocchi kuju ja aseta kohe keevasse vette, millele on lisatud soola. Kui gnocchi ujub vee peal, küpseta veel 1 minut. Eemaldage lusikaga, korrake protsessi, kuni kõik gnocchi on keedetud.

  3. Et gnocchi ei kleepuks kokku, määri need rapsiõliga.

  4. Pruunista austrid pannil kuldseks, lisa spinat, hakitud küüslauk ja tüümian. Sega kõik omavahel ja tõsta pann pliidilt. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

  5. Serveeri kohe!

bottom of page