top of page

Rukola salat prosciutto ja austrite seentega

Seened:

  • 250 g austrite seeni

Köögiviljad:

  • 2 sellerivart (lehed on reserveeritud kaunistamiseks)

  • 130 g rukola lehti

Vedelikud:

  • 2 spl. palsamiäädikas

  • 3 spl. oliiviõli

Lisaks:

  • 0,5 spl. sidrunikoor (riivitud)

  • 70 g pecorino juustu

  • 70 g prosciutto sinki (õhukeseks viilutatud)

  • soola

  • Pipar

  1. Kuumuta pannil 2 spl. oliiviõli, lisa austri seened, sool ja pipar. Küpseta, kuni see on pehme ja servad on pruunistunud, umbes 6 minutit. Tõsta seened kaussi jahtuma.

  2. Teises kausis sega äädikas riivitud sidrunikoore ja 1 spl. oliiviõli. Lisage soola ja pipart, segage hoolikalt.

  3. Lisa seller, rukola ja austri seened, sega õrnalt. Peale riivitud Pecorino juustu, prosciutto sinki ja sellerilehti.

bottom of page