top of page

Seene Cappuccino

Seened:

  • 100 g austrite seeni

  • 200 g šampinjone

Köögiviljad:

  • 1 šalottsibul

  • 1 küüslauguküünt

Vedelikud:

  • 100 ml kuiva valget veini

  • 1 spl. oliiviõli

  • 250 ml koort

  • 700 ml seenepuljongit

Ülejäänud:

  • 50 g võid

  • 1 loorberileht

  • soola

  • pipar

  1. Kuumuta potis õli ja või, lisa hakitud šalottsibul ja küüslauk ning prae kuni need muutuvad kuldpruuniks.

  2. Lisa valge vein, loorberileht – sega ja lase 2 minutit keeda.

  3. Lisa seeneviilud, sool, pipar ja hauta umbes 10 minutit, seejärel lisa viilutatud austriseened ja prae 5 minutit.

  4. Lisa kuum seenepuljong ja hauta umbes 20 minutit.

  5. Eemalda loorberileht, lisa pool koort.

  6. Blenderda supp, lisades samal ajal ülejäänud koort kreemjaks.

  7. Serveeri kohe, et vaht oleks cappuccino-sarnane.

bottom of page