top of page

Röstsai ricotta juustu ja mikrorohelistega

Seened:

  • 150 g austrite seeni (peeneks hakitud)

Köögiviljad:

  • 1 spl. murulauk (hakitud)

  • 1 šalottsibul (peeneks hakitud)

  • 15-20 kirsstomatit

  • 3/4 tassi mikrorohelisi

Vedelikud:

  • 2 spl. sidrunimahl

  • 4,5 spl. oliiviõli (ekstra neitsi)

Lisaks:

  • 150 g ricotta juustu

  • 10 baguette (röstitud)

  • 0,5 spl. meresool

  • 0,5 spl. pipar

  1. Sega kausis murulauk, ricotta juust, veidi soola, ¼ tl. must pipar. Segage ja jahutage ülejäänud koostisosade valmistamise ajaks.

  2. Kuumuta pannil 2 ½ spl. oliiviõli, prae šalottsibulat pidevalt segades umbes 2 minutit.

  3. Lisa austrid ja küpseta 2 minutit, sageli segades, kuni austrid muutuvad tumedaks ja kahanevad.

  4. Lisa tomatid ja küpseta veel 3 minutit pidevalt segades, kuni seened on pehmed ja tomatid lõhkevad. Kui tomatid on suured, võite need terava esemega läbi torgata.

  5. Tõsta pliidilt ja sega juurde 1 tl. soola ja ¼ tl. pipar.

  6. Sega kausis mikrorohelised sidrunimahla, oliiviõli ja vähese soolaga.

  7. Määri baguette’ile ricotta juustu, laota peale austrite seente segu ja mikrorohelised.

bottom of page