top of page

Austerserviku supp

Seened:

  • 300 g austerservikuid, viilutatud

Köögiviljad:

  • 2 sibulat

  • 2 küüslauguküünt

Vürtsid:

  • majoraan

  • 2 tl. magus pipar

Vedelikud:

  • 1,25 liitrit vett

  • 1 veise- või köögiviljapuljongikuubik

Ülejäänud:

  • 50 g võid

  • 2 spl. jahu

  • soola

  • pipar

  1. Hauta sibulasuppi potis keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 5 minutit, kuni sibul on kuldpruun, lisa austri seened.

  2. Lisa vesi ja sool – keeda, kuni seened on pehmed.

  3. Sulata pannil või, lisa jahu ja sega, kuni moodustub ühtlane segu. Sega juurde paprika ja veidi külma vett. Sega, kuni segu pakseneb, seejärel vala kastrulisse.

  4. Lisa puljongikuubik, pipar ja lase supil 20 minutit podiseda.

  5. Tõsta pliidilt, lisa majoraan ja värskelt pressitud küüslauk, sega läbi.

  6. Serveeri suppi värske leivaga.

bottom of page