top of page

Austrių grybų "Pulled Pork" mėsainis

Grybai:

  • 500 g austrių grybų

Daržovės:

  • Rukolos lapai

Papildomai:

  • 3 valg. majonezo

  • 6 mėsainių bandelės

Prieskonių mišinys:

  • 2 česnako skiltelės (išspaustos)

  • 1 valgomasis šaukštas. rudojo cukraus

  • 1 valgomasis šaukštas. kakavos

  • 1 valgomasis šaukštas. BBQ padažas

  • 3 valg. aliejus

  • 2 valg. obuolių sidro actas

  • Druska

BBQ prieskonių mišinys:

  • ¼ šaukštelio universalių prieskonių

  • ⅓ šaukštelio čiobrelių

  • ¼ a.š. kalendros (smulkintos)

  • ⅓ a.š. pipirai (malti)

  • ½ a.š. saldieji pipirai

  • ½ a.š. rūkyta paprika

  • ¼ a.š. garstyčių sėklos (maltos)

  • ½ a.š. česnako milteliai

  • ½ a.š. svogūnų milteliai

Karamelizuoti svogūnai:

  • 2 dideli svogūnai

  • 2 valg. aliejus

  • Druska

  1. Austrių grybus supjaustykite ilgomis plonomis riekelėmis ir sudėkite į dubenį. Sudėkite visus ingredientus iš prieskonių mišinio ir BBQ prieskonių mišinio, gerai išmaišykite, kad grybai tolygiai pasidengtų.

  2. Grybus pakepinkite keptuvėje apie 20 min. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad nesudegtumėte. Kai grybai patamsės, nukelkite nuo viryklės.

  3. Antroje keptuvėje su druska pakepinkite žiedais supjaustytus svogūnus ir pamažu karamelizuokite.

  4. Kiekvieną bandelę perpjaukite per pusę ir paskleiskite ½ a.š. majonezo, ant viršaus uždėti austrių grybų, rukolos lapelių ir karamelizuotų svogūnų.

bottom of page