Austrių grybų užtepėlė su graikiniais riešutais

Grybai:

• 250 g austrių grybų

Daržovės:

• 2 česnako skiltelės

• 1 mažas svogūnas (smulkiai pjaustytas)

Skysčiai:

• 250 ml tamsaus alaus

• Citrinų sultys

Papildomai:

• 125 g grietinėlės sūrio

• 2 valg. sviesto

• Kmynų

• Alyvuogių aliejus

• čili (nebūtina)

• Druska

• Pipirai
  

1. Graikinius riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje ir suberkite į dubenį.

2. Keptuvėje pakepinkite svogūną ir česnaką apie 2 minutes. Suberkite smulkiai pjaustytus austrių grybus ir pakepinkite, kol išleis didžioji dalis skysčio. Įberkite druskos, pipirų ir kmynų pagal skonį ir virkite, kol skystis išgaruos. Nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite.

3. Grybų mišinį supilame į dubenį ir įdedame grietinėlės sūrio, sviesto, kelis lašus citrinos sulčių, viską gerai išmaišome ir paliekame, kad susimaišytų skoniai. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.

4. Patiekite užteptą ant duonos ir apibarstę skrudintais graikiniais riešutais.