Austrių grybų tacos su mangų salsa

Grybai:

• 150 g austrių grybų

Daržovės:

• 1 svogūnas

• 3 česnako skiltelės

• 1 paprika

• 200 g juodųjų pupelių

Prieskoniai:

• 2 valg. čili milteliai

• 1 valgomasis šaukštas. maltų kmynų

• 1 valgomasis šaukštas. raudonėlis (džiovintas)

Skysčiai:

• 2 valg. aliejus

Papildomai:

• 8 tortilijos

• Druska

• Pipirai

Dėl salsos:

• 1 mango (kubeliais)

• 4 g šviežios kalendros (smulkintos)

• 0,5 šviežio svogūno (smulkiai pjaustyto)

• 1 valgomasis šaukštas. medus

1. Keptuvėje pakepinkite svogūnus, paprikas ir grybus, kol jie suminkštės ir šiek tiek paruduos. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Suberkite susmulkintą česnaką, čili miltelius, kmynus ir raudonėlį. Pakepinkite keletą minučių, kol pasidarys kvapnus. Suberkite juodąsias pupeles ir virkite dar 5 minutes.

2. Dubenyje sumaišykite visus salsos ingredientus.

3. Užpildykite tortilijas grybų mišiniu iš keptuvės, tada aptepkite salsos padažu.