top of page

Laukinių ryžių ir grybų sriuba

Grybai:

  • 350 g austrių grybų (smulkintų)

  • 30 g baravykų (džiovintų)

Daržovės:

  • 200 g laukinių ryžių

  • 1 mažas poras (supjaustytas)

  • 1 skiltelė česnako

  • 3 valg. petražolės

Skysčiai:

  • 1,5 litro vandens

  • 2 valg. alyvuogių aliejaus

  • 1 šaukštelis. pomidorų padažas

  • 1 l daržovių sultinio

  • 250 ml sauso baltojo vyno

  • 120 ml riebios grietinėlės

  • 1 valgomasis šaukštas. sojos padažas

Prieskoniai:

  • 1 šakelė čiobrelių

  • 1 šaukštelis. juodieji pipirai

  • 1 šaukštelis. druskos

  • 1/4 šaukštelio. jūros druska

Likusieji:

  • 75 g sviesto

  • 2 valg. miltų

  1. Į gilią keptuvę suberkite druską, čiobrelius, visą skiltelę česnako ir 1,5 l šalto vandens. Kai pradės virti, suberkite laukinius ryžius. Uždenkite ir virkite 45 minutes, kol ryžiai suminkštės.

  2. Išimkite čiobrelius ir česnako skiltelę. Nusausinkite ryžius.

  3. Baravykus sudėkite į dubenį, įpilkite 400 ml verdančio vandens ir palikite apie 15 minučių, kol baravykas taps minkštas.

  4. Puode ištirpinkite 15 g sviesto su alyvuogių aliejumi, suberkite austrių grybus, susmulkintą česnaką, poro griežinėlius ir pomidorų pastą. Virkite apie 10 minučių, reguliariai maišydami, kol skystis išgaruos.

  5. Išimkite kiaulienos grybus iš vandens ir sudėkite į puodą su porais ir austrių grybais.

  6. Miltus supilkite ant daržovių ir tolygiai maišykite, kol miltai pradės sėsti. Supilkite vyną, daržovių sultinį ir skystį iš kiaulienos grybų dubens. Verdame apie 15 minučių.

  7. Likusį sviestą sumaišykite su jūros druska, juodaisiais pipirais ir petražolėmis. Leiskite skoniams susimaišyti.

  8. Į daržoves ir grybus suberkite laukinius ryžius, virkite dar 10 min.

  9. Supilkite grietinėlę ir sojų padažą, virkite, kol grietinėlė pradės kaisti.

  10. Patiekite su 1 valg. petražolių sviestas.

bottom of page