top of page

Kepsnių ir alaus grybų sriuba

Mėsa:

  • 500 g jautienos (antrekoto) supjaustytos kubeliais

Grybai:

  • 250 g austrių grybų

  • 250 g pievagrybių

Daržovės:

  • 4 česnako skiltelės

  • 2 nedideli svogūnai, supjaustyti

  • 1 valgomasis šaukštas. petražolės

  • 1 šaukštelis. šviežių čiobrelių lapelių

Skysčiai:

  • 250 ml alaus (IPA/APA)

  • 2 valg. alyvuogių aliejaus

  • 1,5 l jautienos sultinio

Papildomai:

  • 4 valg. miltų

  • 30 g sviesto

  • 1 šaukštelis. Itališkas prieskonių mišinys

  • Druska

  • Pipirai

  1. Į didelį dubenį suberkite kepsnio kubelius, įberkite druskos, pipirų, 2 valg. miltų, sumaišykite, kad mėsa pasidengtų.

  2. Puode ištirpinkite sviestą su aliejumi, suberkite kepsnio kubelius ir kepkite, kol apskrus (apie 3 minutes). Išimkite iš puodo ir palikite atvėsti.

  3. Tame pačiame puode pakepinkite svogūnus ir grybus, kol svogūnai ir grybai taps auksinės spalvos. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

  4. Suberkite susmulkintą česnaką, itališkus prieskonius ir alų ir virkite 5 minutes, kol mišinys sutirštės.

  5. Sumaišykite kartu su 2 valg. Reguliariai maišydami toliau troškinkite miltus apie 20 minučių.

  6. Į puodą sudėkite kepsnio gabalėlius su jų sultimis. Palikite 5 minutes, kad skoniai susimaišytų.

  7. Patiekite apibarstę kapotomis petražolėmis ir čiobreliais.

  8. Mėgaukitės su duona ir šaltu alumi!

bottom of page