Суп-гуляш из вешенок
Грибы:
1 кг вешенок, нарезанных ломтиками
Овощи:
500 г лука (нарезанного)
3 зубчика чеснока
Жидкости:
600 мл говяжьего/овощного бульона
3 ст.л. жир/масло
2 ст.л. томатная паста
Специи:
1 ст.л. сладкий перец
1 ст.л. майоран
1 ч.л. тмин
соль
перец
Остальные:
2 ст.л. мука
Растопите жир или разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте вешенки, тмин, паприку, майоран, томатную пасту, измельченный чеснок, соль и перец.
Добавьте горячий бульон, варите около 20 минут.
В миске смешайте муку с 50 мл холодной воды, размешайте до получения однородной массы. Добавьте 2 ст. л. суповой жидкости и размешайте до однородной массы. Добавьте это в суп, тщательно перемешайте.
При подаче посыпьте суп свежим майораном.
Наслаждайтесь со свежим хлебом.