Крем-суп из вешенок
Грибы:
450 г вешенок (тонко нарезанных)
Овощи:
3 зубчика чеснока
1 луковица (нарезанная)
Жидкости:
250 мл красного вина
1 л куриного бульона
250 мл жирных сливок
Специи:
1/2 ч.л. сушеный тимьян
соль
перец
Остальные:
2 ст.л. кукурузный крахмал
50 г масла
Растопите масло в кастрюле, добавьте лук и обжарьте, пока он не станет прозрачным.
Добавьте измельченный чеснок и грибы, обжаривайте, пока смесь не подрумянится и не станет мягкой.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Добавьте вино и готовьте около 5 минут.
Добавьте куриный бульон, сливки и тимьян, продолжайте кипятить.
Тем временем смешайте в миске кукурузный крахмал с 50 мл воды. Затем добавьте его в суп и помешивайте, пока суп не загустеет.
Если суп недостаточно густой, добавьте еще немного кукурузного крахмала.
Подавайте немедленно.