Паштет из вешенок
Грибы:
350 г вешенок
Овощи:
4 зубчика чеснока
100 г лука
10 г петрушки
1 ч.л. свежий имбирь
Жидкости:
Оливковое масло
0,5 лимона (сок)
Кроме того:
100 г грецких орехов
Соль
Перец
Разогрейте оливковое масло на сковороде, обжарьте петрушку и чеснок до прозрачности, затем добавьте лук. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте крупно нарезанные вешенки, приправьте специями, солью и перцем. Добавьте лимонный сок и имбирь. Выпекайте, пока вся жидкость не испарится. Снимите с плиты.
Готовую массу вместе с грецкими орехами поместите в блендер и измельчите до однородной массы. При необходимости добавьте соль и перец.
Переложите смесь в банку/миску и поставьте в холодильник для охлаждения.
Подавать, намазав на хлеб.