Паста из вешенок с грецкими орехами

Грибы:

• 250 г вешенок

Овощи:

• 2 зубчика чеснока

• 1 маленькая луковица (мелко нарезанная)

Жидкости:

• 250 мл темного пива

• лимонный сок

Кроме того:

• 125 г сливочного сыра

• 2 ст.л. масло

• Тмин

• Оливковое масло

• Чили (по желанию)

• Соль

• Перец
  

1. Поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде и высыпьте в миску.

2. Обжарьте лук и чеснок на сковороде около 2 минут. Добавьте мелко нарезанные вешенки и жарьте, пока они не выпарят большую часть жидкости. Добавьте соль, перец и тмин по вкусу и готовьте, пока жидкость не испарится. Снимите с плиты и дайте остыть.

3. Переложите грибную смесь в миску, добавьте сливочный сыр, масло, несколько капель лимонного сока, все тщательно перемешайте и дайте вкусам смешаться. При необходимости добавьте соль и перец.

4. Подавайте, намазав на хлеб и посыпав поджаренными грецкими орехами.