Стейк из гривы льва

Ингредиенты:
1 большой гриб Львиная грива
1/2 стакана свекольного сока
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 ч.л. черного перца
1/4 чайной ложки красного перца
Свежая зелень по вашему выбору (розмарин, тимьян)

Подготовка:
Подготовьте гриб: очистите гриб влажной тканью. При необходимости обрежьте жесткие концы.
Приготовьте маринад: в миске смешайте сок свеклы, оливковое масло, соевый соус, чесночный порошок, черный и красный перец, а также выбранные свежие специи. ВАЖНО: Свекольный сок создаст красноватый/кровавый эффект — пожалуйста, оцените, улучшит или ухудшит свекла наслаждение от вашей еды.
Маринование: Положите грибы в маринад и убедитесь, что они полностью покрыты маринадом. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, но лучше на 1-2 часа.
Выпекать:
Гриль: Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите маринованные грибы на решетку гриля или сковороду и готовьте по 4–5 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности. При жарке гриб следует придавливать второй сковородой или другим грузом, чтобы гриб стал плотнее и площе.
Панир: Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте грибы по 2–3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Во время выпекания грибы придавливаются второй формой или каким-либо другим грузом, чтобы конечный результат получился более плотным и плоским.
Советы:
Количество свекольного сока: Чтобы получить более интенсивный красный цвет, можно увеличить количество свекольного сока в маринаде.
Время маринования: Чем дольше маринуются грибы, тем интенсивнее будет их вкус и цвет.
Степень готовности: Гриб ежовик гребенчатый можно готовить до разной степени готовности: от средней прожарки до полной готовности.
Специи: Экспериментируйте с разными специями, чтобы найти любимое сочетание.
Почему свекольный сок? Свекольный сок — это натуральный пищевой краситель, который придаст грибам красивый красный оттенок. Кроме того, свекольный сок богат антиоксидантами и минералами, что повышает пищевую ценность блюда.
Приятного аппетита!