Франкфуртский суп из вешенок
Мясо:
200 г сосисок
Грибы:
250 г вешенок, нарезанных ломтиками
Овощи:
4 картофелины
2 зубчика чеснока
1 большая луковица
1 морковь
1 пастернак
Специи:
1 ст.л. сладкий перец
1 ч.л. тмин
1 ст.л. майоран
Жидкости:
Сало или масло
1,5 л овощного бульона
Остальные:
2 ст.л. мука
Соль
Перец
Разогрейте масло или обжарьте бекон в кастрюле, добавьте кусочки лука вместе с нарезанными сосисками и обжаривайте, пока лук не станет золотисто-коричневым.
Добавьте тертую морковь и пастернак, обжаривайте около 7 минут.
Добавьте вешенки, измельченный чеснок, сладкий перец и муку. Тщательно перемешайте.
Влейте овощной бульон и дождитесь, пока он закипит. Добавьте кубики картофеля, тмин, майоран, соль и перец по вкусу. Варите, пока картофель не станет мягким.
Наслаждайтесь супом со свежим хлебом.