Суши с розовыми вешенками

Грибы:

• 200 г розовых вешенок

Овощи:

• 1 морковь (разрезанная вдоль)

• 1/2 огурца (разрезанного вдоль)

• 1 красная свекла (разрезанная вдоль)

• 1/2 красной луковицы (разрезанной вдоль)

Жидкости:

• 3 ст.л. соевый соус

• 250 мл рисового уксуса

• соус терияки

Кроме того:

• 2 ст.л. сахар

• 1 горсть семян кунжута

• 200 г риса для суши

• 1 упаковка листов нори

• Соль

• Перец
  

1. Промойте рис для суши холодной водой. Затем поместите в кастрюлю с 300 мл холодной воды и оставьте на 30 минут. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около 10–12 минут. Снимите с плиты и оставьте кастрюлю под крышкой еще на 10 минут.

2. Смешайте в кастрюле уксус, соевый соус и сахар, нагрейте и готовьте около 10 минут под крышкой, пока жидкость не загустеет, затем обжарьте в ней вешенки до золотистого цвета, около 3 минут. Дайте им остыть.

3. Положите лист нори и равномерно распределите по нему рис, оставив с одной стороны полоску шириной 2 см без риса. Слегка посыпьте рис кунжутом и параллельно линии без риса примерно посередине листа нори выложите линию из вешенок и овощей.
   Сверните рулет так, чтобы полоска без риса осталась последней, слегка смазав ее рисовым уксусом, чтобы она приклеилась к рулету.

4. При использовании рулонного матраса создается квадратная форма.

5. Подается с соусом Терияки.