Котлеты грибные

Грибы:

• 200 г вешенок (мелко нарезанных)

• 200 г шампиньонов (мелко нарезанных)

Овощи:

• 200 г картофеля

• 150 г лука

Кроме того:

• 60 г сыра Эмменталь

• 30 г сыра Дорблю

• 200 г панировочных сухарей

• 2 яйца

• Мука

• Соль

• Перец
  

1. Обжарьте лук на сковороде, пока он не станет прозрачным, затем добавьте грибы, приправьте солью и перцем по вкусу и готовьте еще 10 минут.

2. Дайте смеси остыть, добавьте специи по вкусу, одно яйцо, тертый сыр и картофель, тщательно перемешайте.

3. Сформируйте из смеси шарики, обваляйте их в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. Если фрикадельки не сохраняют форму шариков, добавьте в смесь еще немного панировочных сухарей, пока смесь не станет плотной.

4. Обжарить в масле, вынуть из масла и слить воду.