суп Том Ям

Грибы:

• 250 г вешенок

Морепродукты:

• 150 г креветок

Овощи:

• 3 зубчика чеснока

• 1/2 луковицы

• 2 помидора (нарезанных кубиками)

• 1 горсть рубленого кориандра/петрушки

• 2 небольших кусочка имбиря

• 4 перца чили

Фрукты:

• 1 лайм

Жидкости:

• 250 мл кокосового молока

• 4 ст.л. рыбный соус (фиск сас)

• 1 литр воды

Остальные:

• 2 ст.л. Паста Том Ям

• 6 ч.л. лимонная цедра

• 1 стебель лимонной травы, крупно нарезанный

• 1 ст.л. сахар (кокосовый)

1. Налейте воду в кастрюлю, добавьте цедру лимона, лимонную траву, имбирь, целые зубчики чеснока и нарезанный перец чили. Кипятить около 5 минут.

2. Добавьте пасту Том-Ям и молоко (кокосовое). Кипятить 5 минут.

3. Добавьте креветки, вешенки, лук, помидоры, рыбий жир и сахар. Готовьте под крышкой около 10 минут.

4. В последние несколько минут, пока суп еще кипит, добавьте кориандр/петрушку и сок лайма.

5. Подавать горячим!