Суп из требухи и вешенок
Грибы:
300 г вешенок, нарезанных ломтиками
Овощи:
2 луковицы
2 зубчика чеснока
Специи:
майоран
2 ч.л. сладкий перец
Жидкости:
1,25 литра воды
1 кубик говяжьего или овощного бульона
Остальные:
50 г масла
2 ст.л. мука
соль
перец
Обжарьте луковый суп в кастрюле на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет золотисто-коричневым, добавьте вешенки.
Добавьте воду и соль, варите, пока грибы не станут мягкими.
Растопите масло на сковороде, добавьте муку и размешивайте до образования однородной массы. Добавьте сладкую паприку и немного холодной воды. Перемешивайте, пока смесь не загустеет, затем перелейте в кастрюлю.
Добавьте кубик бульона, перец и дайте супу покипеть в течение 20 минут.
Снимите с плиты, добавьте майоран и свежевыжатый чеснок, перемешайте.
Подавайте суп со свежим хлебом.